Хорошее здоровье зависит от здорового питания, достаточных физических упражнений и сна. Между этими компонентами существуют явные связи; например, хорошее питание обеспечивает энергию для физических упражнений, и многие люди сообщают, что достаточное количество физических упражнений важно для их способности высыпаться. Так как же питание может повлиять на сон?

Новое исследование рассматривает связь между потреблением фруктов и овощей и продолжительностью сна. Исследование, проведенное командой из Финского университета Хельсинки, Национального института здравоохранения и благосостояния и Университета прикладных наук Турку, опубликовано в журнале Frontiers in Nutrition.

Почему сон важен и как он работает

Сон дает нашему телу возможность отдохнуть и восстановиться после бодрствования. Наши сердца, кровеносные сосуды , мышцы, клетки, иммунная система, когнитивные способности и способности к запоминанию зависят от регулярного здорового сна для оптимального функционирования, а исследование 2019 года показывает, что сон важен для восстановления повреждений ДНК, возникающих во время бодрствования.

Спокойный сон происходит в течение 3–5 ночных циклов, каждый из которых длится в среднем 90–120 минут. В течение каждого цикла мы начинаем со стадии сна с медленным движением глаз (БДГ), затем переходим через два все более глубоких периода сна с медленным движением глаз, прежде чем выйти из них. Наш медленный сон становится все легче и легче, пока мы не достигнем стадии быстрого сна, после чего начинается новый цикл или мы не просыпаемся. Взрослым следует стремиться спать от 7 до 9 часов в сутки.

Однако недавние исследования показывают, что бессонница и короткая продолжительность сна становятся все более распространенными среди взрослых. Из-за таких факторов, как стресс, употребление фаст-фуда и малоподвижный образ жизни, лишение сна становится проблемой общественного здравоохранения, связанной с сердечно-сосудистыми заболеваниями, снижением когнитивных способностей и увеличением смертности от всех причин.

В этом новом исследовании ученые хотели выяснить, как продолжительность сна может повлиять на потребление фруктов и овощей, и наоборот. Они также исследовали роль, которую отдельные хронотипы (предпочтения времени активности, например, утро или вечер) могут играть в выборе диеты и продолжительности сна.

Рекомендуемое потребление фруктов и овощей для взрослых

Всемирная организация здравоохранения рекомендует людям потреблять не менее 400 г фруктов и овощей ежедневно, в то время как самые последние рекомендации Совета министров Северных стран рекомендуют более высокое потребление, поощряя употребление от 500 до 800 г «овощей, фруктов и ягод, причем половина потребления приходится на овощи».

Однако исследования показывают, что взрослые во многих странах не соблюдают минимальную норму потребления. Согласно новому исследованию, только 14% финских мужчин и 22% финских женщин потребляют рекомендуемый ежедневный минимум 500 г ягод, фруктов и овощей.

Исследовательская группа изучила детали Национального исследования FinHealth 2017 года. В общей сложности 5043 взрослых в возрасте от 18 лет и старше (55,9% женщин; средний возраст = 55 лет [SD 16,0]) предоставили подробные ответы на анкету из 134 пунктов о составе и частоте их обычного ежедневного приема пищи в течение последних 12 лет. месяцев и сообщили о своих хронотипах (склонность ко сну в определенное время суток) и типичной продолжительности сна в течение 24-часового периода.

На основании этих ответов были выделены три категории продолжительности сна: короткая (менее 7 часов в день; 21%), нормальная (7–9 часов в день; 76,1%) и продолжительная (9+ часов в день; 2,9%). У тех, кто мало спит, средняя продолжительность сна составляла 6 часов; для нормально спящих средняя продолжительность составила 7,7 часа, а для долго спящих средняя продолжительность составила 10,1 часа. Большинство участников (61,7%) отнесли себя к промежуточным хронотипам, при этом 22,4% указали, что они являются утренними типами, а 15,9% идентифицировали себя как вечерние типы.

Исследователи включили хронотипы в качестве ковариаты исследования, отметив, что многие исследования не включали их в качестве потенциальных искажающих факторов. Однако некоторые исследования показывают, что они могут влиять на пищевое поведение. Исследователи утверждают: «Исследования показали, что вечерние хронотипы часто связаны с нездоровым пищевым поведением, включая склонность к пищевым привычкам, связанным с ожирением».

Выводы: важно как количество, так и конкретный выбор фруктов и овощей.

Среди примечательных результатов те, кто с нормальным сном, показали более высокое потребление фруктов и овощей, чем те, кто спит коротко или долго, во всех подгруппах фруктов и овощей. Однако потребление разных видов фруктов и овощей дало разные результаты.

Исследование поясняет: «В подгруппе овощей наблюдались значительные различия в потреблении зеленолистных овощей, корнеплодов и фруктовых овощей (например, помидоров, огурцов) между людьми с нормальным и коротким сном .

«Аналогично, для нормальных и долгоспящих людей значительные различия снова были отмечены для зеленолистных овощей и фруктовых овощей. Однако другие свежие и консервированные овощи, такие как капуста, грибы, лук, горох и фасоль, не показали существенных различий.

«В подгруппах фруктов значительная средняя разница наблюдалась в потреблении ягод и других свежих и консервированных фруктов между людьми с нормальным и коротким сном. И наоборот, для людей с нормальным и длинным сном единственная значительная разница наблюдалась в потреблении яблок. »

Связь между потреблением фруктов/овощей и категориями продолжительности сна, но не хронотипами

Исследователи также заметили, что категории продолжительности сна могут в незначительной степени указывать на ожидаемый уровень потребления фруктов и овощей. Это согласуется с результатами исследования 2023 года, опубликованного в Международном журнале поведенческого питания и физической активности, которое выявило снижение потребления фруктов и овощей подростками на следующий день после ночи с короткой продолжительностью сна.

Новое исследование также показало, что хронотипы играют минимальную роль в связи между потреблением фруктов и овощей и продолжительностью сна. Исследование 2023 года не выявило связи между потреблением фруктов и овощей и хронотипами.

Исследователи отмечают, что в целом снижение потребления некоторых фруктов и овощей связано с длинной и короткой продолжительностью сна. Они рекомендуют более конкретную работу в этой области для лучшего понимания.

«Целевые вмешательства, сосредоточенные на подгруппах [фруктов и овощей] с ярко выраженными ассоциациями, таких как зеленолистные овощи и фруктовые овощи, могут привести к существенному изменению поведения. Необходимы дополнительные исследования, особенно лонгитудинальные исследования, чтобы лучше понять эти ассоциации и их влияние на общественное здоровье. последствия, особенно в регионах со структурой населения и особенностями питания, схожими с Финляндией», — заключают они.