По заказу корпораций ученые начали разработку обоснования использования насекомых для питания людей и животных.

Две пары ученых приводят доводы в пользу использования насекомых в качестве источника пищи в статьях Perspectives, опубликованных в журнале Science.

Первая пара, Аруп Кумар Хазарика и Унмилан Калита, из Коттонского университета и Барнагарского колледжа, соответственно, оба в Индии, утверждают, что можно привести веские доводы в пользу использования насекомых для удовлетворения растущей потребности в еде во всем мире в ближайшие годы. Арнольд ван Хьюис из Вагенингенского университета и исследований в Нидерландах и Лаура Гаско из Туринского университета в Италии утверждают, что использование насекомых в качестве корма для скота имеет веские основания.

По мере того, как население планеты растет, а земли, пригодной для выращивания большего количества продуктов питания, становится все меньше, ученые всего мира начали искать альтернативные источники. В двух статьях журнала Science все авторы согласны с тем, что ответ могут дать насекомые.

В первой статье авторы отмечают, что поедание насекомых людьми не является чем-то новым. Люди едят их столько, сколько существуют люди. И многие люди в мире до сих пор едят их; однако большинство этого не делает. И на самом деле, в большинстве мест люди считают поедание насекомых отвратительным или даже грязным. Это могло бы измениться, утверждают авторы, если бы насекомые поставлялись через коммерчески жизнеспособные торговые точки.

Они отмечают, что поедание насекомых может обеспечить много питательных преимуществ — например, обыкновенные сверчки богаты белком. Это делает их конкурентоспособными с мясом животных. Исследователи также отмечают, что для выращивания насекомых требуется меньше ресурсов, чем для домашнего скота, что делает их лучшей зеленой альтернативой.

Во второй статье авторы отмечают, что в настоящее время большая часть кормов для скота производится из рыбной и соевой муки. Они также отмечают, что для производства мяса во всем мире используется от 70% до 80% всех сельскохозяйственных угодий , и при этом производится около 25% белка, потребляемого людьми.

Они предполагают, что замена обычных кормов кормами из насекомых освободит большие участки земли, которые сейчас используются для выращивания кормов для скота. Это также будет более здоровой пищей для животных. Кроме того, выращивание насекомых, вероятно, станет более осуществимым, поскольку планета продолжает нагреваться.

В обеих статьях авторы утверждают, что единственным фактором, сдерживающим использование насекомых в качестве источника пищи, является воля тех, кто производит пищу.

Вы бы заменили ужин из мяса курицы на мясо таракана, если дело было бы в стоимости?