Потребление искусственных подсластителей может увеличить риск развития рака, как показало крупномасштабное исследование в четверг, но эксперты, не участвовавшие в исследовании, заявили, что недостаточно доказательств, чтобы рассмотреть возможность изменения текущих рекомендаций по здоровью.
Подсластители ежедневно потребляются миллионами людей в таких продуктах, как диетическая газировка , отчасти как способ избежать увеличения веса от сахара, но вопрос о том, насколько полезны эти заменители сами по себе, уже давно является предметом споров.
Чтобы оценить риск рака от подсластителей, исследователи проанализировали данные более 100 000 человек во Франции, которые самостоятельно сообщили о своем рационе питания, образе жизни и истории болезни в период с 2009 по 2021 год в рамках исследования NutriNet-Sante.
Затем они сравнили потребление со степенью заболеваемости раком, а также сделали поправку на другие переменные, такие как курение, неправильное питание, возраст и физическая активность.
Участники, которые потребляли наибольшее количество подсластителей, «выше среднего количества, имели повышенный риск рака на 13% по сравнению с теми, кто не употреблял подсластители», — сказала AFP Матильда Тувье, директор по исследованиям французского института INSERM и руководитель исследования.
В исследовании, опубликованном в журнале PLOS Medicine , говорится, что более высокий риск развития рака особенно наблюдается при использовании подсластителей аспартама и ацесульфама калия, которые используются во многих безалкогольных напитках , включая Coke Zero.
Из 103 000 участников 79 процентов составляли женщины, а 37 процентов употребляли искусственные подсластители .
На безалкогольные напитки приходилось более половины потребляемых искусственных подсластителей, а на столовые подсластители приходилось 29 процентов.
Исследование показало, что «более высокие риски наблюдались для рака молочной железы и рака, связанного с ожирением».
Тувье сказал, что «мы не можем полностью исключить предубеждения, связанные с образом жизни потребителей», и призвал к дальнейшим исследованиям, чтобы подтвердить результаты исследования.
Национальный институт рака США и организация Cancer Research UK заявляют, что подсластители не вызывают рак, и они были разрешены для использования Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов.
«Не доказательство»
«Взаимосвязь между потреблением искусственных подсластителей и риском рака является спорной, восходящей к 1970-м годам, когда (подсластитель) цикламат был запрещен из-за связи с раком мочевого пузыря у крыс, хотя никогда не было доказано, что это имеет место у людей», — сказал он. Джеймс Браун, ученый-биомедик из британского Астонского университета.
Браун, который не участвовал в исследовании, сказал AFP, что оно было «достаточно хорошо спланировано» и имело «впечатляющий» размер выборки.
Но он добавил, что «не верит, что нынешнее исследование предоставляет достаточно веских доказательств» для Национальной службы здравоохранения Великобритании, чтобы «пока не изменить свои рекомендации».
Майкл Джонс из Института исследования рака в Лондоне сказал, что ссылка, о которой сообщается в исследовании, «не указывает на причинно-следственную связь» и «не является доказательством того, что искусственные подсластители вызывают рак».
Он сказал, что результаты могут свидетельствовать о том, что «риск рака может быть повышен у людей, которые используют искусственные подсластители, а не сам подсластитель».
Выводы, сделанные в четверг, также не означают, что потребители должны спешить вернуться к сладким напиткам — исследование NutriNet-Sante 2019 года показало, что они также связаны с более высоким риском развития нескольких типов рака .
Браун сказал, что не все подсластители одинаковы, а некоторые, такие как стевия, полезны для здоровья.
Искусственные подсластители «все еще, вероятно, являются полезным инструментом, который может помочь уменьшить увеличение веса при замене сахара — если используется правильный подсластитель», — сказал он.
