Диеты с высоким содержанием жиров плохо влияют на артериальное давление у молодых мужчин и женщин.
Есть больше доказательств того, что диета с высоким содержанием жиров вредна как для молодых мужчин, так и для женщин, но как именно это вредно, могут различаться у разных полов, сообщают ученые.
Хотя они выдвинули гипотезу, что с высоким содержанием жиров будет тяжелее для самцов, они обнаружили, что всего за четыре недели у молодых самцов и самок крыс было сравнимое повышение кровяного давления .
«У вас много людей, употребляющих диеты с высоким содержанием жиров, и мы недостаточно знаем о том, как это влияет на женщин», — говорит д-р Дженнифер С. Салливан, фармаколог и физиолог факультета физиологии Медицинского колледжа Джорджии. в университете Августы.
В исследовании, опубликованном в Американском журнале физиологии, физиологии сердца и кровообращения , одновременно рассматривались молодые самцы и самки чувствительных к соли крыс Даля, которых разводили, чтобы они стали гипертониками в ответ на диету с высоким содержанием соли . Совсем недавно было показано, что у самцов крыс Даля наблюдается значительная реакция артериального давления на диету с высоким содержанием жиров.
«Поскольку женщины чаще страдают ожирением, чем мужчины, а связь между увеличением массы тела и артериального давления у женщин сильнее, мы хотели посмотреть, происходит ли такой же ответ и у самки», — говорит Салливан, соответствующий автор исследования.
Они обнаружили, что обычная защита сердечно-сосудистой системы, предоставляемая молодым женщинам, оказалась утраченной перед лицом высокого потребления жиров. В то время как у молодых самцов крыс, как и у самцов, началось более высокое кровяное давление, чем у их самок, оба пола быстро испытали сравнимую степень повышения кровяного давления.
«Вы кладете их с высоким содержанием соли, и у мужчин повышается давление; вы кладете их на жир, а у мужчин и женщин одинаковое повышение», — говорит Салливан.
У обоих полов диета с высоким содержанием жиров также увеличивала стимулирующие воспаление Т-клетки и уменьшала количество регуляторных Т-клеток, ослабляющих воспаление, или Tregs в аорте, самом большом кровеносном сосуде в организме, который они изучали в качестве примера того, что происходило внутри кровеносных сосудов.
Но именно здесь всплыли некоторые половые различия. Женщины обычно имеют более высокий процент Tregs, которые помогают им снизить кровяное давление, и хотя и мужчины, и женщины испытали снижение, женщины сохранили этот более высокий процент независимо от того, что они потребляли. Другие исследования показали, что в ответ на такие вещи, которые могут повышать кровяное давление, такие как потребление большого количества соли или жира, женщины фактически увеличивают процент Tregs и поддерживают хорошее давление.
В почках, которые играют основную роль в регуляции артериального давления, они снова обнаружили увеличение стимулирующих воспаление Т-клеток у обоих полов, но большее увеличение у мужчин.
Салливан повторяет, что изменения — как у мужчин, так и у женщин — не зависели от значительного увеличения веса и произошли всего за четыре недели.
«Для меня это действительно подчеркивает важность понимания того, что вы едите», — говорит Салливан. «Я думаю, что мы можем недооценивать, насколько вредна для нас диета с высоким содержанием жиров».
На диете с высоким содержанием жиров оба пола фактически ели меньше, что означало, что их потребление калорий на самом деле не увеличивалось, но женщины ели больше пищи с высоким содержанием жиров. Тем не менее, самцы начинали весить больше и продолжали весить больше в течение четырех недель, хотя увеличение веса по сравнению с крысами на обычной диете было минимальным.
Диета с высоким содержанием жиров фактически снижала уровень триглицеридов в крови, типа жира, который считается фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин, но увеличивал его у женщин. Уровень холестерина и глюкозы в крови практически не влиял ни на один из полов.
Салливан и ее команда в настоящее время непосредственно рассматривают гипотезу о том, что Т-клетки способствуют повышению артериального давления в рационе с высоким содержанием жиров, и о том, является ли эта диета прямым стимулом иммунного ответа, который вызывает артериальное давление. Она подозревает, что причиной этого являются изменения в жировых клетках, а не прямое взаимодействие между жирной пищей и иммунным ответом.
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, в США примерно 1 из 3 взрослых страдает гипертонией, а около двух третей случаев связаны с чрезмерным увеличением веса.
Распространенность метаболического синдрома — группы сердечно-сосудистых рисков, которые включают более высокое кровяное давление, уровень сахара в крови и холестерина и больше жира, особенно вокруг талии, — выше у женщин, чем у мужчин, 34,4 процента по сравнению с 29 процентами, соответственно, по данным Американской Ассоциация кардиологов и Национальное обследование здоровья и питания. По данным организаций, ожирение приближается к 40 процентам среди взрослых и 20 процентам среди детей, причем среди женщин и меньшинств вероятность ожирения выше, чем среди мужчин и белых, сообщают организации.
