Датская пивоваренная компания Carlsberg инвестирует миллионы евро в исследования в сфере искусственного интеллекта (ИИ), рассчитывая использовать технологию для разработки новых видов пива и контроля качества продукции, пишет Financial Times. Поддержать проект планируют некоторые учебные заведения и компания Microsoft. Напитки проанализируют с помощью ИИ и разных сенсоров, распознающих вкус и запах. Рецептуру и технологию получения нового вида напитка разработает для производителей искусственный интеллект. Создатели убеждены, что применение инноваций значительно сократит время создания и производства нового вкуса хмельного напитка. В данный момент, как подчеркивают специалисты, на создание нового сорта и его тестирование уходит от 8 до 24 месяцев. Cейчас запахи и вкусовые особенности напитков определяются особыми профессионалами и методами хроматографии и спектрометрического анализа, при этом каждая проба занимает пару часов.

С января 2018 Carlsberg приступит к трёхлетним исследованиям, компания рассчитывает создать коммерческий продукт, который можно будет использовать за пределами пивоварения.

Компания инвестирует в проект 4 миллиона долларов, еще не менее 2-х миллионов долларов вложит государственный Innovation Fund Denmark. Кроме того, разрабатываемые сенсоры в сочетании с ИИ в состоянии определять содержание загрязняющих веществ в воде, почве либо атмосфере.