Новое исследование Стэнфорда показывает, как лоббирование мясной и молочной промышленности повлияло на государственное регулирование и финансирование, чтобы подавить конкуренцию со стороны альтернативных мясных продуктов с меньшим воздействием на климат и окружающую среду. В анализе, опубликованном 18 августа в журнале One Earth , сравниваются инновации и политика, связанные с альтернативами мясу на растительной основе и мясом, выращенным в лаборатории, в США и Европейском Союзе.

«Отсутствие политики, направленной на снижение нашей зависимости от продуктов животного происхождения, и отсутствие достаточной поддержки альтернативных технологий, чтобы сделать их конкурентоспособными, являются симптомами того, что система все еще сопротивляется фундаментальным изменениям», — сказала ведущий автор исследования Симона Валлоне, специалист по системам Земли. научный сотрудник Стэнфордской школы устойчивого развития Дорра на момент проведения исследования.

Растущая проблема

Животноводство является крупнейшим источником выбросов метана в сельскохозяйственном секторе из-за выбросов от жвачных животных, таких как крупный рогатый скот, овцы и козы. Это также основная непосредственная причина вырубки тропических лесов из-за расширения пастбищ и выращивания кормовых культур.

Многочисленные исследования показали, что изменения в рационе питания обладают большим потенциалом для уменьшения экологического следа человечества, особенно сокращения потребления красного мяса. В то же время диеты с высоким содержанием мяса в западном стиле становятся все более популярными во всем мире.

Исследователи рассмотрели основные сельскохозяйственные политики с 2014 по 2020 год, которые поддерживали либо систему производства продуктов животного происхождения, либо альтернативные технологии, и сравнили государственные расходы на обе системы. Они также рассмотрели соответствующие тенденции лоббирования.

Они обнаружили, что правительства последовательно направляли большую часть своего сельскохозяйственного финансирования на системы животноводства и производства кормов, избегали выделения аспектов устойчивости производства продуктов питания в рекомендациях по питанию и пытались ввести нормативные препятствия, такие как узкие стандарты маркировки, для коммерциализации мясных альтернатив. Крупные мясные и молочные компании США активно выступали против экологических проблем и правил, чтобы склонить чашу весов в свою пользу.

В США примерно в 800 раз больше государственного финансирования и в 190 раз больше денег на лоббирование идет на продукты питания животного происхождения, чем на альтернативы. В ЕС примерно в 1200 раз больше государственного финансирования и в три раза больше денег на лоббирование идет на продукты питания животного происхождения. В обоих регионах почти все патенты на растительное мясо были опубликованы небольшим числом частных компаний или отдельных лиц, и только одной американской компании Impossible Foods принадлежала половина патентов.

Среди тезисов, приведенных в исследовании:

• Производители крупного рогатого скота в ЕС сильно зависели от прямых субсидий, которые составляли не менее 50% их доходов в течение периода исследования. Некоторые из этих выплат стимулировали фермеров поддерживать размер стада, поддерживать продуктивность пастбищ или увеличивать общий объем производства.
• В 2017 году, после постановления Европейского суда, молочные термины, такие как молоко и сыр, больше нельзя было использовать для продажи большинства альтернативных видов молока и молочных продуктов. Точно так же предлагаемая поправка к Федеральному закону США о пищевых продуктах, лекарствах и косметике запретит продажу альтернативного мяса, если на этикетке продукта не будет слова «имитация» и других уточняющих заявлений, указывающих на неживотное происхождение.

Восстановление конкуренции

В июне этого года Министерство сельского хозяйства США одобрило продажу выращенного в лаборатории цыпленка, что стало первым подобным разрешением производителям культивируемого мяса в стране.

Стэнфордское исследование указывает на недавние изменения в политике как на проблески надежды на переход к более устойчивому питанию. В США принятый в прошлом году Закон о снижении инфляции включает инвестиции в техническую и финансовую помощь для поддержки фермеров и владельцев ранчо, внедряющих методы сокращения выбросов парниковых газов или связывания углерода.

В ЕС предложение по политике, вынесенное на обсуждение этой осенью, направлено на ускорение устойчивого перехода продовольственной системы к поддержке решений по смягчению последствий изменения климата и сокращению утраты биоразнообразия и воздействия на окружающую среду.

По мнению исследователей, чтобы обеспечить справедливый рынок альтернативных мясных продуктов, директивные органы должны разработать законодательство, гарантирующее, что цена на мясо отражает его экологические издержки, расширить исследования альтернативных мясных и молочных продуктов и информировать потребителей об альтернативах мясу с помощью рекомендаций по питанию .

«Очевидно, что влиятельные заинтересованные круги оказали политическое влияние для поддержания статус-кво в системе животноводства», — сказал старший автор исследования Эрик Ламбин, профессор Джорджа и Сецуко Исияма в Стэнфорде и старший научный сотрудник Стэнфордского института окружающей среды. «Необходим значительный сдвиг в политике, чтобы уменьшить влияние продовольственной системы на климат, землепользование и биоразнообразие».