Наблюдение ученых показало: чтобы восстановиться после дефицита глюкозы, вызванного перееданием жирными продуктами, мозгу и организму требуется несколько недель. Профессионалы узнали, что пища, содержащая внутри себя огромное количество жиров, может привести к возникновению ожирения. Кроме того, что вредная жирная еда приводит к ожирению, диабету и многим другим неприятным болезням, такая категория пищи активно и плохо влияет на головной мозг и приводит к его истощению.

Ученые из Германии провели эксперимент на лабораторных грызунах. Эксперимент провели на лабораторных мышах.

По мнению создателя проекта Александра Яиса, похожая диета всего за три дня уменьшает поглощение глюкозы из крови мозгом.

Также было выявлено, что за питание мозга ответственность несет белок GLUT-1. В итоге мозг начинает голодать, невзирая на огромное потребление калорий организмом. Кроме того, мозг может начать «отнимать» глюкозу у остальных органов. Германские ученые отмечают, что при такой ситуации стремительно развивается сахарный диабет 2-ой степени. В результате данного мозг испытывает дефект глюкозы в гипоталамусе, который регулирует обмен веществ, и коре, ответственной за обучение и память.

«Мы называем это эгоистичный мозг, так как он получает глюкозу, активируя аппетит организма к сладкой пище, и в продолжительной перспективе предотвращает ее поглощение в мышцах и жире».