32-летнее исследование показало, что соблюдение рекомендуемых диет снижает риск хронических заболеваний.
Исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана в Бостоне, штат Массачусетс, сообщают хорошие новости для всех, кто придерживается здорового питания: правильный выбор продуктов питания связан с более низким риском развития хронических заболеваний.
В тщательном обзоре нескольких рекомендуемых диет исследование «Оптимальные схемы питания для предотвращения хронических заболеваний», опубликованное в журнале Nature Medicine, показало, что соблюдение любой из них связано с лучшими результатами для здоровья.
Чтобы выяснить влияние рекомендуемых диет на результаты в отношении здоровья, исследователи проанализировали данные за 32 года от 205 852 участников в возрасте от 25 до 75 лет, когда начался сбор данных. Когорты включали 162 667 женщин из Исследования здоровья медсестер и Исследования здоровья медсестер II и 43 185 мужчин из Последующего исследования медицинских работников.
Участники регулярно сообщали подробности о своем образе жизни, истории болезни и рационе питания , при этом медиана наблюдения за каждым участником составила 26 лет. Было зарегистрировано 44 975 серьезных хронических заболеваний, 12 962 основных сердечно-сосудистых заболевания, 18 615 случаев диабета и 17 909 случаев рака.
В то время как люди, участвовавшие в исследовании, явно не придерживались рекомендуемых диет, исследование классифицировало сообщаемые диеты по уровням соблюдения по взвешенной системе. В нем сравнивались результаты в отношении здоровья и уровни соблюдения нескольких групп моделей питания: Альтернативный индекс здорового питания-2010, Альтернативная средиземноморская диета, Диетические подходы к остановке гипертонии, Диета для снижения риска диабета, Индекс здоровой растительной диеты, обратный эмпирический диетический индекс для гиперинсулинемии, обратная модель эмпирического диетического воспаления или диета Всемирного фонда исследования рака / Американского института исследований онкологии.
Затем участники были ранжированы путем сравнения верхнего 90-го процентиля с нижним 10-м процентилем приверженности. В целом исследование показало, что независимо от того, какой диеты человек придерживался больше всего, нахождение в верхней части любой из них коррелировало с более низким риском заболевания. Так, например, человек может попасть в 90% лучших в Индексе здорового питания на растительной основе, но упасть ниже 90% в других из-за употребления кофе или вина.
Люди, которые придерживались рекомендаций, разработанных для снижения риска возникновения воспаления, высокого уровня инсулина в крови или диабета, были менее склонны к развитию диабета 2 типа, сердечных заболеваний и рака.
Определенные группы продуктов питания были связаны с ухудшением состояния здоровья . Диеты, которые часто включали переработанное мясо, энергетические напитки , красное мясо, картофель фри и яйца, были положительно связаны с основными хроническими заболеваниями.
Потребление большего количества кофе, цельнозерновых продуктов, вина и десертов снижает риск связанных с ними основных хронических заболеваний. Однако следует отметить, что они были взяты из групп моделей питания со многими связанными стратегиями приема пищи. К сожалению, не было выбора из диеты на основе кофе, цельного зерна, вина и десертов.
