Оказывается, протеиновый коктейль может быть не таким уж полезным, как вы думаете.

В новом отчете проекта «Чистая этикетка» говорится, что популярные протеиновые порошки, особенно на растительной основе, органические и со вкусом шоколада, могут содержать высокие уровни свинца и кадмия.

В отчете подчеркивается тревожный вывод: почти половина (47%) из 160 протестированных продуктов превысили нормативные пределы содержания свинца, установленные в Предложении 65 штата Калифорния, причем в 21% случаев уровень содержания свинца более чем в два раза превышал допустимые законом значения.

«Загрязнение тяжелыми металлами представляет собой глобальную проблему безопасности пищевых продуктов», — заявила CNN Джеки Боуэн, исполнительный директор проекта Clean Label .

«Эти загрязняющие вещества есть практически везде, в том числе и в продуктах, которые позиционируются как здоровая пища», — добавила она.

Отраслевая группа, Совет по ответственному питанию, подвергла сомнению методологию и результаты исследования.

Расследование показало, что:

• Растительные порошки , такие как порошки из сои, риса и гороха, содержали в три раза больше свинца, чем продукты на основе сыворотки — побочного продукта сыроделия.
• Органические порошки содержали в три раза больше свинца и в два раза больше кадмия по сравнению с неорганическими порошками.
• Порошки со вкусом шоколада содержали в четыре раза больше свинца и до 110 раз больше кадмия, чем порошки со вкусом ванили.

Растения естественным образом поглощают тяжелые металлы из почвы и воды, но загрязнение может усилиться, если они выращиваются на почве, загрязненной промышленными отходами, горнодобывающей промышленностью и некоторыми пестицидами и удобрениями.

Темный шоколад, известный своими богатыми флавоноидами и антиоксидантами, также склонен к повышению уровня тяжелых металлов, включая свинец и кадмий.

Для отчета исследователи проекта Clean Label закупили протеиновые порошки 70 популярных брендов и провели около 36 000 тестов на наличие загрязняющих веществ, включая тяжелые металлы и гормональные разрушители, такие как бисфенол А (BPA). Конкретные бренды не были названы.

«Мы не разглашаем названия компаний, которые мы проверяем, чтобы обеспечить справедливость и последовательность, а также избежать потенциальных конфликтов интересов», — сказал Боуэн.

Хорошие новости: BPA и его родственник, бисфенол S (BPS), были обнаружены всего в трех из 160 протестированных порошков, по сравнению с 55% продуктов, проанализированных в отчете проекта Clean Label за 2018 год.

Совет по ответственному питанию, представляющий многих производителей пищевых добавок, заявил, что в новом исследовании отсутствует прозрачность относительно того, как устанавливались пороговые значения загрязнения и какие продукты тестировались.

«Современные аналитические методы позволяют обнаружить даже следовые количества природных элементов, таких как тяжелые металлы, которые присутствуют в почве, воздухе и воде», — рассказала CNN Андреа Вонг, старший вице-президент совета.

«Эти следовые уровни часто значительно ниже установленных порогов безопасности федеральными агентствами, такими как Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами (FDA) и Агентство по охране окружающей среды (EPA)».

По данным Агентства по охране окружающей среды, не существует безопасного для человека уровня свинца. Кадмий является канцерогенным веществом, которое также токсично для органов человека, согласно данным Управления по охране труда и промышленной гигиене США.

Боуэн подчеркнул, что полностью отказываться от протеиновых порошков не обязательно, но более разумный выбор может свести к минимуму воздействие вредных загрязняющих веществ.

«Для людей, придерживающихся полностью растительной диеты, протеиновые порошки из гороха, по-видимому, содержат наименьшее количество тяжелых металлов», — сказал Боуэн. «Если у вас нет никаких ограничений в питании, данные показывают, что протеиновые порошки на основе сыворотки или яиц с ванильным вкусом будут содержать наименьшее количество».

Она также призвала потребителей обращаться к брендам и интересоваться их методами тестирования на наличие загрязняющих веществ.

«Задавайте вопросы, требуйте ответов», — заключил Боуэн. «Тема тяжелых металлов никуда не денется».