Как и вино, пиво может быть полезным для здоровья, если употреблять его в умеренных количествах. Безалкогольное пиво в последнее время стало очень популярным, но полезны ли эти напитки? В пилотном исследовании, опубликованном в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии ACS, сообщается, что по сравнению с микробиомом мужчины, которые выпивали один алкогольный или безалкогольный лагер в день, имели более разнообразный набор кишечных микробов, что может снизить риск некоторых заболеваний.
Триллионы микроорганизмов выстилают желудочно-кишечный тракт человека, напрямую влияя на самочувствие хозяина. Исследования показали, что, когда присутствует больше видов бактерий, у людей снижается вероятность развития хронических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет. А пиво содержит такие соединения, как полифенолы, а также микроорганизмы, образующиеся в результате его брожения, которые могут повлиять на разнообразие микробов в кишечнике человека. Ранее опубликованное «перекрестное» исследование показало, что когда мужчины и женщины употребляли безалкогольное светлое пиво в течение 30 дней, разнообразие микробиома их кишечника увеличивалось. Многие из тех же людей были также во второй группе, которые пили алкогольную версию пива, и это не имело такого же эффекта. Несколько других клинических испытанийпроверили этот вопрос, поэтому Ана Фариа и ее коллеги хотели посмотреть, найдут ли они аналогичные результаты у мужчин в другом типе исследования — параллельном рандомизированном исследовании — с двумя отдельными группами участников.
В этом двойном слепом исследовании 19 здоровых мужчин были случайным образом разделены на две группы, которые выпивали 11 жидких унций алкогольного или безалкогольного лагера за ужином в течение 4 недель. Исследователи обнаружили, что вес участников, индекс массы тела и сывороточные маркеры здоровья сердца и метаболизма не изменились во время исследования. Но в конце 4-недельного периода у обеих групп было большее бактериальное разнообразие в микробиоме кишечника и более высокий уровень фекальной щелочной фосфатазы, что указывает на улучшение здоровья кишечника. Исследователи предполагают, что эти результаты могли отличаться от результатов предыдущего исследования из-за разного дизайна испытаний и из-за того, что участники жили в разных сообществах. Но на основе этого экспериментального исследованияИсследователи говорят, что употребление одной бутылки пива, независимо от содержания в ней алкоголя , может быть полезным для кишечного микробиома и здоровья кишечника мужчин. Тем не менее, они добавляют, что, поскольку самый безопасный уровень потребления алкоголя — отсутствие алкоголя, безалкогольное пиво может быть более полезным для здоровья.
