Пища из насекомых содержит намного больше кальция, цинка, магния и меди, при этом, такая еда значительно лучше усваивается организмом.

Американские ученые из Университета Колорадо отыскали безупречные заменители мяса.

Ученые рекомендуют обратить внимание на азиатскую кухню, где в рационе преобладают только насекомые. Дело в том, что в пищеварительном тракте коров производится существенное количество метана, который, попадая в окружающую среду, усугубляет парниковый эффект.

В итоге исследования ученые узнали, что насекомые содержат приблизительно на 20 процентов больше белков и углеводов, нежели говядина. Правда, жиров в них содержится значительно менее, поэтому утолить голод также быстро, как мясом, не получится. Например, люди могут есть сверчков, кузнечиков, мучных червей, в которых содержится больше кальция, магния, цинка, меди и марганца, чем в мясе млекопитающих.

Специалисты из Университета Колорадо в США сообщили, что насекомые по питательной ценности намного лучше говядины.

Обеспокоенные ученые, рассматривавшие губительное воздействие производства мяса на окружающую среду, приняли решение выполнить поиск замены мясных продуктов на другой продукт с идентичным содержимым полезных свойств. Результаты исследования размещены в научном журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Стоит обозначить, что насекомых в пищу употребляют граждане Азии.