Перед лицом изменения климата плоды хлебного дерева вскоре могут появиться на вашей обеденной тарелке.

В то время как исследователи предсказывают, что изменение климата окажет неблагоприятное воздействие на большинство основных сельскохозяйственных культур , включая рис, кукурузу и соевые бобы, новое исследование Северо-Западного университета показывает, что хлебное дерево — крахмалистое дерево, произрастающее на островах Тихого океана — относительно не пострадает.

Поскольку плоды хлебного дерева устойчивы к прогнозируемым изменениям климата и особенно хорошо подходят для выращивания в районах с высоким уровнем отсутствия продовольственной безопасности, команда Northwestern считает, что плоды хлебного дерева могут стать частью решения усугубляющегося глобального кризиса голода.

Исследование будет опубликовано 17 августа в журнале PLOS Climate.

«Плоды хлебного дерева — это забытый и недостаточно используемый вид, который оказывается относительно устойчивым в наших прогнозах изменения климата », — сказал Дэниел Хортон из Northwestern, старший автор исследования. «Это хорошая новость, потому что несколько других основных культур, на которые мы полагаемся, не столь устойчивы. В очень жарких условиях некоторые из этих основных культур борются с трудностями, и урожайность снижается. По мере того, как мы реализуем стратегии адаптации к изменению климата, плоды хлебного дерева следует учитывать в плане продовольственной безопасности. стратегии адаптации».

Хортон — доцент кафедры наук о Земле и планетах в Северо-Западном колледже искусств и наук им. Вайнберга, где он возглавляет группу по исследованию изменения климата. Люси Янг, бывшая студентка лаборатории Хортона, является первым автором статьи. Для этого исследования Хортон и Янг сотрудничали с экспертом по плодам хлебного дерева Найри ​​Зерега, директором Программы по биологии и сохранению растений, партнерством между Северо-Западным и Чикагским ботаническим садом.

Несмотря на то, что в названии есть слово «фрукты», плоды хлебного дерева содержат крахмал и не содержат косточек, играя кулинарную роль скорее как картофель. Тесно связанная с джекфрутом, богатая питательными веществами пища с высоким содержанием клетчатки, витаминов и минералов. В тропических частях мира люди ели плоды хлебного дерева на протяжении тысячелетий — будь то приготовленные на пару, жареные, жареные или ферментированные. Хлебное дерево также можно превратить в муку, чтобы продлить срок его хранения и экспортировать.

«Дерево хлебного дерева может жить десятилетиями и давать большое количество фруктов каждый год», — сказал Зерега. «В некоторых культурах существует традиция сажать хлебное дерево при рождении ребенка, чтобы у него была еда на всю оставшуюся жизнь».

Но поскольку тропические регионы становятся теплее и влажнее, Ян, Хортон и Зерега хотели посмотреть, повлияет ли изменение климата на способность плодов хлебного дерева расти.

Для проведения исследования исследователи сначала определили климатические условия, необходимые для выращивания плодов хлебного дерева. Затем они рассмотрели, как эти условия, по прогнозам, изменятся в будущем (между 2060 и 2080 годами). Для будущих климатических прогнозов они рассмотрели два сценария: маловероятный сценарий, отражающий высокие выбросы парниковых газов, и более вероятный сценарий, при котором выбросы стабилизируются.

В обоих сценариях площади, пригодные для выращивания плодов хлебного дерева, в основном остались незатронутыми. В тропиках и субтропиках площадь, пригодная для выращивания плодов хлебного дерева, сократилась на скромные 4,4–4,5%. Исследователи также нашли подходящую территорию, на которой можно было бы расширить выращивание хлебных деревьев, особенно в Африке к югу от Сахары, где хлебные деревья традиционно не выращивают, но они могут стать важным и стабильным источником пищи.

«Несмотря на то, что климат в тропиках резко изменится, прогнозируется, что климат не переместится за окно, где комфортно хлебному плоду», — сказал Ян. «С точки зрения климата мы уже можем выращивать плоды хлебного дерева в странах Африки к югу от Сахары. Существует огромная полоса Африки, где плоды хлебного дерева могут расти в разной степени. плодов хлебного дерева не имеют косточек и практически не имеют шансов стать инвазивными».

По словам Зереги, после посадки хлебное дерево может выдерживать жару и засуху намного дольше, чем другие основные культуры. Но на этом преимущества не заканчиваются. Поскольку это многолетняя культура, она также требует меньше энергии (включая воду и удобрения), чем культуры, которые необходимо пересаживать каждый год, и, как и другие деревья, она изолирует углекислый газ из атмосферы в течение всей жизни дерева.

«Многие места, где может расти хлебное дерево, имеют высокий уровень продовольственной безопасности», — сказал Ян. «Часто они борются с отсутствием продовольственной безопасности, импортируя основные культуры, такие как пшеница или рис, а это сопряжено с высокими экологическими издержками и углеродным следом. Однако с плодами хлебного дерева эти сообщества могут производить продукты питания более локально».

Поскольку изменение климата , пандемия COVID-19 и вторжение России в Украину усугубляют глобальную нехватку продовольствия , команда Северо-Запада считает, что производство плодов хлебного дерева и других забытых и недоиспользуемых продуктов питания можно увеличить, чтобы повысить устойчивость глобальной продовольственной системы, одновременно поддерживая биоразнообразие. производства продуктов питания.

«Изменение климата еще больше подчеркивает необходимость диверсификации сельского хозяйства, чтобы мир не полагался на небольшое количество видов сельскохозяйственных культур, чтобы прокормить большое количество людей», — сказал Зерега. «Люди в значительной степени зависят от горстки сельскохозяйственных культур, чтобы обеспечить большую часть нашей пищи, но среди примерно 400 000 описанных видов растений есть тысячи потенциальных пищевых культур. Это указывает на необходимость диверсификации сельского хозяйства и сельскохозяйственных культур во всем мире».

Исследование «Потенциал выращивания плодов хлебного дерева для создания устойчивых к изменению климата продовольственных систем в низких широтах» было поддержано проректором Северо-Западного университета.