Группа исследователей из Сиднейского университета, работающая с коллегой из Медицинской школы Шэньчжэньского университета, обнаружила, что лабораторные мыши с большей вероятностью выживут после заражения гриппом, если их будут кормить зерновыми продуктами, а не переработанными. Статья опубликована в Cell Reports.
В последние годы медицинские исследователи сообщили о доказательствах того, что диета играет большую роль в выздоровлении от болезни, чем считалось ранее. Некоторые исследования показали, например, что калорийность и концентрация питательных веществ, потребляемых во время выздоровления от инфекции, могут иметь большое влияние на тяжесть инфекции. В ходе этой новой работы исследователи обнаружили доказательства того, что другие характеристики пищи также могут играть роль в выздоровлении от болезни, по крайней мере, у мышей.
В этой новой работе исследователи изучали, как млекопитающие, такие как мыши, борются с инфекциями гриппа. В рамках этих усилий они непреднамеренно кормили две группы лабораторных мышей слегка отличающейся пищей, которая, как считалось, была эквивалентной по питательной ценности и, следовательно, вряд ли повлияет на выздоровление от болезни. В частности, они кормили одну группу мышей диетой, состоящей в основном из злаков. Других мышей кормили высокообработанной пищей.
Обе группы впоследствии были инфицированы вирусом гриппа и содержались на той же диете, что и до заражения. Исследователи отмечают, что предыдущие исследования показали, что мыши, получавшие любую диету, когда не боролись с инфекцией, практически не отличались здоровьем или поведением. Но при заражении гриппом исследователи обнаружили, что все те, кто питался высокообработанной пищей, умирали. Они также обнаружили, что те, кто питался сильно обработанной пищей, не смогли восстановить вес, потерянный из-за болезни. Напротив, все мыши на зерновой диете начали набирать вес в течение 10 дней после первоначального заражения, и все они выздоровели.
Исследователи отмечают, что разница в выживаемости была связана не с различиями в иммунном ответе , а с проблемами восстановления. Они отмечают, что мыши, получавшие пищу с высокой степенью переработки, ели меньше, чем те, которым давали зерновые, и в конечном итоге получали меньше питательных веществ. У них также были более холодные ядра корпуса. Исследователи также обнаружили некоторые доказательства того, что IFN-γ, сигнальный белок, сыграл роль в результатах для мышей.
