Согласно новому анализу наиболее оптимальных с социальной точки зрения технологий приготовления пищи в Африке, замена традиционных кухонных плит, работающих на биомассе, в странах Африки к югу от Сахары может спасти более 463 000 жизней и сэкономить 66 миллиардов долларов США на здоровье ежегодно.

Но одних только обещаний этих результатов может быть недостаточно для ускорения внедрения более чистых альтернатив, предупреждают исследователи.

В исследовании, опубликованном в журнале с открытым исходным кодом Nature Sustainability , использовалась геопространственная модель для определения наилучших вариантов приготовления пищи в зависимости от местоположения на континенте, с учетом таких факторов, как доступность и стоимость топлива, время, затрачиваемое на сбор топлива и приготовление пищи, а также воздействие на здоровье. и окружающая среда. В модели каждый, кто использует традиционную кухонную плиту — около 83 процентов домохозяйств в странах Африки к югу от Сахары, в которых проживает почти 1 миллиард человек, — перейдет на плиты, которые принесут больше пользы как домохозяйствам, так и обществу.

«Как с социальной, так и с частной точки зрения для большинства этих домохозяйств было бы оптимальным использовать более чистые технологии», — говорит Марк Джуланд, доктор философии, адъюнкт-профессор глобального здравоохранения и государственной политики Университета Дьюка, который руководил исследованием. . «И это говорит вам о том, что эти загрязняющие технологии чрезвычайно вредны».

Традиционные печи обычно сжигают дрова или другое твердое топливо, загрязняя воздух внутри помещений и вызывая изменение климата. Регулярное приготовление пищи на таких плитах может вызвать респираторные заболевания, а также способствовать глобальному потеплению и вырубке лесов. Печи, работающие на электричестве или даже на сжиженном нефтяном газе (СНГ), снижают эти риски, а также обеспечивают экономию времени и труда. Многие африканские домохозяйства, использующие традиционные печи, тратят более часа в день на сбор топлива для приготовления пищи, отмечает Джеуланд.

Несмотря на эти преимущества, внедрение более чистых альтернатив в Африке идет медленно, отставая от других регионов в переходе от загрязняющих окружающую среду технологий приготовления пищи. На самом деле, согласно отчету Всемирного банка об энергетическом прогрессе за 2022 год , число людей, использующих кухонные плиты, работающие на биомассе, фактически увеличилось на 50 процентов в период с 2000 по 2020 год, поскольку рост населения опережает конверсию.

Джуланд и его коллеги описывают ситуацию как «серьезный сбой рынка», который требует новой политики и стимулов для стимулирования роста более чистых технологий.

«То, что что-то может быть полезным с социальной или частной точки зрения, не обязательно означает, что оно доступно по цене», — говорит Джуланд. Первоначальные затраты на покупку новой плиты и текущие расходы на топливо «продолжат оставаться барьером для многих домохозяйств в странах Африки к югу от Сахары, если вы действительно не сократите эти расходы за счет субсидий в той или иной форме».

Jeuland выступает за субсидии, которые снизят стоимость перехода для большинства семей «близко к нулю». Он также считает, что богатые страны должны помочь оплатить счет, поскольку широкомасштабный переход к более чистым технологиям приготовления пищи уменьшит климатическую проблему, за создание которой эти страны несут наибольшую ответственность.

«Если сельские африканцы продолжат собирать дрова для приготовления пищи, вклад в изменение климата будет минимальным. Но поскольку этот ущерб накапливается, богатый мир должен платить, чтобы избежать его», — говорит Джуланд.

Но доступность — не единственное препятствие. По словам Джуланда, во многих частях Африки нет надежного электричества или инфраструктуры для доставки газа для газовых плит. Модель исследователей, разработанная группой инженеров по энергетическим системам из Королевского технологического института KTH в Швеции, учитывала региональные различия в инфраструктуре, выбирая технологию, наиболее подходящую для уникальных условий каждого места.

В модели, выбирающей самые высокие чистые выгоды, около двух третей домохозяйств в странах Африки к югу от Сахары лучше всего использовать плиты, работающие на сжиженном нефтяном газе, а еще 30 процентов, в основном в городских районах, где есть электроэнергия, используют электрические. Небольшие группы населения в самых бедных и отдаленных районах будут использовать биогаз или усовершенствованные печи на биомассе, которые горят чище, чем традиционные кухонные плиты. Даже если учитывать только выгоды для домохозяйства, модель предполагает, что восемь из десяти человек в странах Африки к югу от Сахары должны перейти на более чистые технологии.

Результаты могут помочь правительствам и некоммерческим организациям направить свои усилия на поощрение конверсии, говорит Джуланд. Он также добавляет, что крайне важно делать больше для информирования людей о потенциальных преимуществах перехода и разработки технологий, которые хорошо подходят для местной культуры и обычаев.

Но еще одна область, которую Jeuland хотела бы изучить, — это то, как повлиять на то, кто сидит за столом, когда обсуждаются кулинарные предпочтения домохозяйства. В традиционных обществах, где женщины и дети выполняют большую часть работы по приготовлению пищи, мужчины по-прежнему часто принимают большинство финансовых решений.

«Женщины, как правило, не имеют такой большой силы на переговорах, и их предпочтения в этих семьях занижены», — говорит Джуланд. «И поэтому нам нужно подумать о том, как расширить возможности женщин в принятии этих решений».