Участие в опыте приняли 72 добровольца 40-65 лет. На протяжении месяца добровольцы ежедневно выпивали по шоколадному напитку, в котором содержалось разное количество полифенолов (от 0 до 500 мг). Но профессионалы не уверены, что дало такой результат — удовольствие от употребления шоколада, либо все-таки полифенолы.

Как пишет «Российская газета» ссылаясь на исследование, ученых интересовало, как полифенолы какао влияют на настроение.

Исследовательская группа из Тихоокеанского института биоорганической химии ДВО РАН разработала шоколад, замедляющий старение. Не исключают профессионалы, такие изменения были связаны просто с фактом употребления шоколадного напитка. Люди, употребляющие шоколад становятся спокойными, они чувствуют удовлетворённость от жизни. По утверждению профессионалов, для того, чтобы регулярно пребывать в хорошем настроении и не хандрить, каждый человек должен с утра съедать несколько кусочков чёрного шоколада либо же пить крепкий шоколадный напиток.

В процессе исследование участники опыта сами расценивали своё настроение.