Стоимость красной икры в России достигла рекордных значений. По данным Рыбного союза, цена за килограмм поднялась до 23 тысяч рублей. За год икра горбуши подорожала на 79%, кеты — на 47%, кижуча — на 69%, а нерки — примерно в два раза. Причина — слабая путина: уловы лососёвых оказались значительно ниже прогнозов, что привело к дефициту сырья. В результате производители были вынуждены поднять отпускные цены, а розница, в свою очередь, переложила расходы на покупателей. Для многих россиян красная икра, которая традиционно считалась атрибутом праздничного стола, становится всё менее доступной.

Эксперты отмечают, что ситуация может ухудшиться, если не будут приняты меры по поддержке отрасли. В числе возможных решений — увеличение объёмов искусственного разведения лососёвых, а также регулирование экспорта. Однако эти меры требуют времени и инвестиций. Пока же потребители вынуждены либо отказываться от покупки, либо искать более дешёвые аналоги, которые не всегда соответствуют по качеству. Рост цен на красную икру — ещё один пример того, как экономические и природные факторы влияют на повседневную жизнь граждан. Вопрос о доступности этого продукта становится частью более широкой проблемы продовольственной инфляции, которая затрагивает все слои населения.