Австралийские ученые обнаружили очередное полезное свойства так называемого «голубого» сыра. Профессионалы провели ряд исследований, в процессе которых узнали, как сыр с плесенью влияет на общее состояние здоровья человека и на длительность его жизни.

Процесс старения сдерживает вещество спермидин, которое образуется в процессе соединения сыра и плесени.

Основным источником долголетия при всем этом считается спермидин, вещество, содержащееся в сыре с плесенью. В процессе опытов подтвердилось, что сыр с плесенью действительно может продлить жизнь червям, мышам и даже плодовым мушкам. 2-ая группа грызунов — контрольная — пила обыденную воду.

В процессе нового исследования ученые добавили спермидин в воду, которую потом пила группа мышей. Для этого одну группу грызунов поили водой с спермидином, а вторую — обыкновенной водой.

Исследование было посвящено веществу под названием спермидин. Также у грызунов, которые ели большое количество сыра, снижалось давление, а сердце начинало работать почти, как часы. Он активирует процесс аутофагии, с помощью которого клетки избавляются от токсинов и перерабатывают свои поврежденные части.

Данное открытие сообщает о регенерации клеток и освобождения их от токсинов.

Как считают ученые, спермидин помогает клеткам организма скорее восстанавливаться, он также избавляется от ядовитых веществ.