Сообщается, что инициаторами исследований стали работники из Стэнфордского университета.

Научные работники Стэнфордского университета совместно с коллегами из университета Джонса Хопкинса провели исследование, в процессе которого установили, что существует некая связь между употреблением консервированных продуктов в пищу и возникновением диабета вместе с трудностями сердечно-сосудистой системы. Также энергичное участие в процессе проведения опытов принимали врачи из Университета Джонса Хопкинса. Было доказано, что потребление консервированных продуктов ведет к переизбытку химических веществ.

Профессионалы учили данные 7 669 участников, возраст которых был не менее 6 лет. Возраст всех испытуемых варьировался от 6 и не менее лет. Ученые обнаружили, что у людей, которые являлись активными потребителями консервированных продуктов, анализы отличаются повышенным содержимым в крови и моче бисфенола — химиката, применяемого при производстве пластмассовых бутылок многоразового применения, а кроме этого внутреннего покрытия консервных банок. Предметом исследования послужил индикатор уровня концентрации бисфенола в моче.

Как узнали ученые, нередкое употребление консервированных продуктов приводит к тому, что в организме увеличивается количество химических веществ, плохо влияющих на здоровье.