Австралийские ученые провели ряд исследований, в процессе которых узнали, что сыр с плесенью продлевает жизнь человека. Исследователи проводили эксперименты на плодовых мушках, червях и мышах.

Группа европейских ученых пришла к выводу, что голубой сыр, имеющий зелено-голубоватый цвет сырной массы, который ему придает благородная плесень, влияет на долголетие человека. Одной группе в воду добавили спермидин, а другой вещество не положили. Результаты эксперименты изумили ученых: длительность жизни первой группы заметно увеличилась, даже когда звериным предлагали спермидин в середине жизни. Оказывается, сыр также сдерживает процесс старения, пишет The Sydney Morning Herald.

Ученые пояснили чудодейственные свойства спермидина.

Как считают ученые, кардиопротектные свойства спермидина, видимо, связаны с тем, что он активизирует процесс аутофагии, при котором клетки очищаются от токсинов и перерабатывают свои поврежденные части. Это позволяет замедлить старение и улучшить состояние тканей организма в целом.

Австралийские ученые обнаружили очередное полезное свойства так называемого «голубого» сыра. В итоге в организме растет концентрация масляной кислоты, которая благотворно влияет на обмен веществ и понижает риск ожирения, а еще показатели так называемого вредного холестерина.