Его обнаружили археологи из Стэнфордского университета. Так, варили пиво, предположительно, в широких горшках, фильтровали в воронках, а сохраняли в герметичных амфорах. Результаты исследований ученых были размещены в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences.

Спиртные напитки были известны в Китайской республике еще 9 тыс. лет назад. Это древнейшие находки подобного рода на территории Китая и, по утверждению учёных, они свидетельствуют о том, что 5 тыс. лет назад на данной территории уже существовали довольно продвинутые технологии пивоварения. Авторы статьи предполагают, что, все-таки возможно, ячмень был ввезен в КНР из Западной Евразии именно для пивоварения. Их возраст оценивался в три тысячи лет.

Археологи провели раскопки в районе Мицзяя, расположенный в долине реки Чань.

На найденных горшках, амфорах и сосудах на внутренней поверхности остался особый желтый налет. Форма и тип отысканных сосудов позволяют представить, что они использовались на трёх различных этапах приготовления пива: собственно пивоварения, фильтрации и хранения, отмечают специалисты. Археологи обнаружили следы пивоварни. По утверждению ученых, самым непредвиденным стало присутствие в составе напитка ячменя — это более ранее свидетельство данного растения в КНР той эпохи.